烹饪+选书_01

1. 素食菜肴 – Mikhailov V.S.、Ignatiev A.D.、Safonova L.V. （库克图书馆），1980，M.，“经济学”，平装，第：144 页，带表格，开幅：198 x 122 毫米，重量：112 克，发行量：350,000 份。状况：完美。 500₸

作者提供了有关蔬菜化学成分及其生物价值的数据，并讨论了这些产品的初级加工和热处理的合理方法。主要关注食品工业生产的各种蔬菜、块根类蔬菜以及罐头制品的头菜、二菜和冷菜的制备技术。这本书也可供家庭主妇使用。

2. 自制泡菜、果酱和腌料 - I.N. Rashchenko，1972 年，阿拉木图，《Kainar》，精装本，页数：232，附有大量表格、黑白图画和彩色插图，开幅：206 x 130 毫米，重量：228 克，发行量：400,000 份状况：令人满意（缺少块：第 203-230 页）。 500₸

一本关于如何储存和正确腌制蔬菜、准备腌料、干蔬菜和水果、准备蜜饯、果汁和饮料的书。

不仅是一个年轻的人，即使是一个经验丰富的家庭主妇，确保家里一年四季都有美味、营养的蔬菜水果菜肴，也会在其中找到很多商业建议。

它面向广泛的读者。

在 Ozon’e 上，这本书的售价为 1,685 坚戈。

3. 在家罐装水果和蔬菜 - A.F. Namestnikov，1986，M.，“Agropomizdat”，平装，第：240 页，附有大量黑白图画，格式：199 x 126 毫米，重量：182 克，发行量：600,000 份。状况：完美。 1000 ₸

这本书的修订和扩展版本通俗地概述了罐装水果和蔬菜的基础知识。显示了家庭罐头的一般技术，并描述了所使用的容器和设备。特别注意家庭罐头食品的范围以及卫生条件的遵守情况。

给出了水果蜜饯、果汁、果泥、蜜饯、果酱、蔬菜罐头、腌料、泡菜和发酵的制备方法，水果和蔬菜的干燥和冷冻，自制罐头食品的质量，其储存条件，质量不良的原因和迹象被描述。

显示了在罐头中使用国内香料和草药的可能性。

在 Ozon’e 上，这本书的售价为 2,202 坚戈。

4. 牛奶素食菜肴 - Maria Deleanu、Anna Elenescu，1965 年，布加勒斯特，《Meridians》，平装，页数：279，带黑白插图，版式：200 x 127 毫米，重量：356 克，发行量：不表明的。状况：接近优秀。 1000 ₸

本书提供了蔬菜、水果、牛奶和乳制品的营养特性。描述了它们在乳素食膳食营养中的重要性。本书包含 654 道奶素食食谱。它们很容易做，而且非常多样化。提供沙拉、罗宋汤和卷心菜汤、酸甜汤的食谱、蔬菜主菜食谱、第二道菜食谱、鸡蛋、干酪、奶酪和菲达奶酪菜肴的食谱、各种舒芙蕾、巴布卡、砂锅菜的食谱，酱料、蔬菜、水果和浆果制成的甜点、面团制品和各种甜食。
5. 关于产品和消费文化 – E.M. Kanevsky et al.，1984，M.，“经济学”，平装本，第：230 页，附有大量色调图，开幅：121 x 170 毫米，重量：178 克，发行量：50,000 份。状况：完美。 500₸
作者以通俗的形式讨论了如何明智且经济地处理家庭中的食物。书中介绍了最合理的烹饪技巧。它提供了有关在家罐头食品和准备将来使用的有用提示。

6. 水果：干燥、加工、储存 - G.Ya.内华达州科索拉波娃库兹涅佐娃，1984 年，阿拉木图，《Kainar》，平装，第：176 页，附黑白图画和彩色插页照片，幅面：198 x 127 毫米，重量：356 克，发行量：200,000 份。状况：近乎完美。 1000 ₸

大自然的储藏室。我们饮食中的干果和浆果。如何干燥水果和浆果。干果如何保存。如何控制干果库存的害虫。如何用干果制作菜肴以及制作哪些菜肴（超过 350 种食谱）。

在 Ozon’e 上，这本书的售价为 2,437 坚戈。

书籍价格为500或1000坚戈，这几乎是俄罗斯联邦和哈萨克斯坦目前二手书籍资源成本的一半。